Kräuter im wandel der Jahrezeiten

mit Astrid Saubert

Wie erkenne ich bestimmte Kräuter im Frühling und wie verändern sie sich im laufe des Jahres, welche Anteile sind wann nutzbar? Dies alles erfahrt Ihr in den drei aufeinander aufbauenden Kräuterführungen.

 

3. Modul in diesem Jahr

Kräuterführung 2, 26.09.2022

 

Treffpunkt: Kräutercafé, Geilenkausener Str. 12, 51545 Waldbröl

Uhrzeit: 17:00 - 19:00 Uhr

Kosten: Einzel Modul 20,00 €, bei Buchung aller drei Module 54,00 €

Anmeldung: oben im Menü über den Button Kontakt oder E-Mail: kraeutercafe@gmail.com


Kräuter für die grüne hausapotheke


Die pflanze des monats mit jasmin dziemba


Die Pflanze des Monats, als Abendspaziergang & Verweilen im Grünen,

so das wir der Pflanze hautnah in der Natur begegnen können.

Der Spaziergang findet zu unten stehenden Terminen um 18.30 Uhr ab dem Kräutercafé Waldbröl Geilenkausen statt, ca 2 Std mit Kostproben. Bei schlechtem Wetter findet die Veranstaltung in den schönen Räumlichkeiten des Kräutercafés statt.
Kosten: 33 Euro pro Person
Anmeldung:
oder bei Rückfragen 0176/61716577 (Jasmin Dziemba)
Bringt bitte eine Decke/Unterlage mit, festes Schuhwerk, passende Kleidung für die Abendstunden, Teller/Tasse & Besteck.
Ich freue mich auf Euch & den Gundermann.
Herzliche Grüße Jasmin & das Erntekörbchen

 

Anmeldung zu allen Veranstaltungen von Frau Dziemba unter unten stehendem Link





Kräuterrundgang mit tine knauft

 

Bei dem gemütlichen Kräuterrundgang erwartet dich ein besonderes Erlebnis. Los geht es mit einem Exkurs in die Botanik, denn erst einmal ist es wichtig zu wissen, was Wildpflanzen überhaupt sind, wie und wo sie wachsen und warum sie so gesund (oder giftig!) für uns sein können. Du lernst, wie, wann und wo du Wildkräuter und Heilpflanzen für die Küche oder die Hausapotheke richtig sammelst, lagerst und haltbar machst. All dies passiert am Beispiel von ca. sieben bis zehn verschiedenen Pflanzen, die du mit allen Sinnen betrachten und entdecken kannst. Auch Giftpflanzen werden ein Thema sein. Während der Tour stellst du dir mit deinen Lieblingspflanzen einen Kräuteressig her. Ein digitales Handout mit Infos und kleinen Rezepten gibt es nach der Tour für alle TeilnehmerInnen.

 

Daten:

22.07.2022, 18.30 Uhr, 25 € pro Person

Anmeldung unter:

 

 


Kräutertour mit tine knauft

                               Ausgebucht

 

Kleine Kräutertour am Kräutercafé Waldbröl – wilde Sommerkräuter (2h)

 

Es ist die Hochsaison der kraftvollen und aromatischen Wildpflanzen und Heilkräutern auf Wiesen, Feldern und an Wegen. Johanniskraut, Beifuß, Dost & Co. warten darauf entdeckt zu werden. Kräuterexpertin Tine Knauft führt 1,5 Stunden durch die Kräuterwelt, leitet an bei der Bestimmung und beim sicheren Ernten. Und gibt Tipps zur Kräuterpraxis für die Küche und Kräuterapotheke. Alles mit Ausblick in die wunderbare Hügellandschaft des Oberbergischen Landes. Im gemütlichen Kräutercafé kann jeder Teilnehmer im Anschluss ein Kräuter-Heilöl herstellen und mit nach Hause nehmen.

 

Bitte bei der Buchung angeben, ob eine Einkehr im Kräutercafé im Anschluss gewünscht ist.

 

Veranstaltungspreis: 25,00 € pro Person.

Termin: 09.07.2022

Tour 1 Uhrzeit: 10:00 - 12:00 Uhr

Tour 2 Uhrzeit: 13:30 - 15:30 Uhr


Kräuterbuschen binden zu Maria Himmelfahrt am 15. august


Schlehen und Heckenfrüchte Wanderung

Mit Astrid Saubert

Heckenfrüchte und Schlehen haben ihren Auftritt im Oktober

Den Tag verbringen wir einer Komination aus Wandern, entdecken, Ernten und zubereiten zweier wilder Delikatessen von Mutter Natur, kurz bevor Väterchen Frost die Bühne betritt.

Natürlich dürfen auch die kulinarischen Kostproben nicht fehlen und sicher wollt Ihr wissen wie der Geist in die Flasche kommt wenn Ihr euch an einem Winterabend an einem "Schlehenfeuer" wärmen wollt.

Auch das spannende Thema sekundäre Pflanzenstoffe steht auf der Agenda.

Lasst Euch überraschen.

Treffpunkt: Kräutercafé, Geilenkausener Str. 12, 51545 Waldbröl

Termin: Samstag, 07.10.2022

Uhrzeit: 11:00 - 15:00 Uhr

Kosten: 50,00 € pro Person inkl. Wanderung, Kostproben, zwei selbst hergestellten Köstlichkeiten und digitalem Skript

Anmeldung über den Button Kontakt oben im Menü.

Bitte denkt an wetterfeste Kleidung und einen Korb für gesammelte wilde Köstlichkeiten.

 

 


Geschenke von der Quitte

Schon vor 600 Jahren war die Quitte als Heilmittel bekannt. Die  "Die Königin der Früchte" ist seit Jahren in vergessenheit geraten, dabei ist sie so vielseitig verwendbar. Als Heilmittel,( Hildegard von Bingen verwendete sie als eines der wichtigsten Heilmittel überhaupt), in der Naturkosmetik, als kulinarischer Genuss. Lasst Euch verzaubern und kommt mit in das Reich der Quitte.

Termin: Freitag, 04. November 2022

Treffpunkt: Kräutercafe´, Geilenkausener Str. 12, 51545 Waldbröl

Uhrzeit: 11:00 - 14:00 Uhr

Kosten: 37,50 € zzgl. 7 € Materialkosten

Anmeldung unter den´m Button Kontakt oben im Menü oder telefonisch: 0175-79160 73

 


Wildkräuterwerkstatt /Kräutermenü

                                                         Ausgebucht

Mit Tine Knauft

 

Wildkräuterwerkstatt am Kräutercafé Waldbröl – Spätsommer in der Kräuterwelt + Kräutermenü im Anschluss (4h)

 

Wild, köstlich & hausgemacht! Wildpflanzen sind nicht nur Superfoods - also randvoll mit gesunden Inhaltsstoffen. Sie sind auch wahre Geschmackswunder. Manche Aromen sind uns bekannt, andere haben wir ganz vergessen oder noch nie gekostet. Blüten, Blätter, Früchte und Wurzeln laden dazu ein, sie vielfältig und kreativ  zu verwerten. Wildkräuter sind eine geschmackvolle, regionale und absolut vergessene Quelle für Genuss.  Der Tisch in der Natur ist stets reich gedeckt.

 

Nach einer ausgiebigen Kräuterführung werden die gesammelten Schätze im Kräutercafé zu kleinen Mitbringseln für zu Hause verarbeitet: Kräuteressig, Samensalz, Wildfrüchtelikör und Co. stehen auf dem Programm.

 

Im Anschluss wird ein hausgemachtes Kräutermenü serviert – Genuss der besonderen Art!

 

Menü

 

Ziegenkäse (alternativ Frischkäse) im Blätterteigmantel mit Löwenzahnblüten – Chutney

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Spaghetti mit Fichtenspitzen – Pesto, geschmolzenen Tomaten, gerösteten Haselnuss – Hobeln, Parmesan

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Schlehen – Parfait und Blätterteig - Hagebutten Windbeutel

 

 

 

 

Veranstaltungspreis: 50,00 € pro Person + 33,90 € für das Menu (Menü wird vor Ort in bar bezahlt)

Termin: 04.09.2022

Treffpunkt: Kräutercafe´, Geilenkausener Str. 12, 51545 Waldbröl

Uhrzeit: Wildkräuterwerkstatt 11:00 - 15:00 Uhr, im Anschluss genießt ihr das Menü.

 


Wandern mit Eseln

Nach Absprache könnt Ihr an einer Eselwanderung  durch unsere wunderschöne Oberbergische Natur mit Gislinde Schumacher teilnehmen.

Das kostet 24,00 € pro mitlaufenden Esel und macht total viel Spaß :-) Bilder dazu findet Ihr bei facebook, wenn Ihr "Unterwegs mit Eseln" eingebt. Telefonisch könnt Ihr Gislinde unter 0157-37034 066 oder via E-Mail:  Gislinde-Schumacher@web.de erreichen.

Gerade Kinder lieben die Esel und deshalb ist so eine Wanderung auch als Programmpunkt für einen unvergesslichen Kindergeburtstag ein Highlight.

Gerne könnt Ihr auch ein Picknick für die Stärkung unterwegs, im Kräutercafé dazu buchen. Wir bereiten gerne alles für Euch vor. Ihr könnt es Euch natürlich auch gerne bei uns gemütlich machen und bei einer erfrischenden Kräuterlimonade und einer leckeren Waffel, das Erlebte

nachklingen lassen.