Wilde Kräuterküche

Der Sommer ist noch nicht ganz vorbei, der Herbst lässt sich erahnen.

Wir begrüßen sie mit einem Aperitif (mit oder ohne Alkohol) und einem kleinen Gruß aus der Küche, bei einem Kräuterspaziergang lernen wir einige Wildpflanzen in ihrem natürlichen Umfeld kennen und sammeln diese für den späteren Genuss.

Mit weiteren spätsommerlichen Zutaten kochen wir dann ein köstliches  3 Gänge Menü, in dem jede*r eingebunden wird und genießen dieses gemeinsam im schönen Landhaus von Susanne Döhring (Ernährungswissenschaftlerin).

                                                         

                                                                              Menü

                                                                    

                                                                     Wildkräutersuppe 

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      Ravioli gefüllt mit Reh und Birne in Kürbis - Tomatenbutter mit Wildkarottensamen                                                                       

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                                  Löwenzahnblüten -  Tiramisu mit beschwipsten Früchten

 

 

 

Termin: 03. September 2020

Uhrzeit: 18:00 - ca. 21:00 Uhr

Ort: Am Kamp 9, 51545 Waldbröl - Seifen

Kosten:  59,00 € pro Person inkl. Lebensmittel, Getränke und Rezepte zum Mitnehmen.

Anmeldung schriftlich unter: kraeutercafé@gmail.com

Für Rückfragen stehen wir ihnen selbstverständlich telefonisch zur Verfügung. Sie erreichen uns unter der Telefonnummer: 0175-79160 73


Herbst in der wilden Kräuterküche

Wild auf Wild?

Wir begrüßen euch mit einem Aperitif (mit oder ohne Alkohol) und einem kleinen Gruß aus der Küche. Danach beginnen wir mit einer kurzen Einführung zum Thema Wild und seine passenden Kräuter bevor jede*r eingebunden wird in das gemeinsame Kochen. Der Herbst bringt seine ganz eigenen Aromen, Gewürze und Genüsse mit, die in ein 3 Gänge Menü einbezogen werden. Nachdem wir unser Menü fertig gekocht haben, schlemmen wir gemeinsam in dem schönen Landhaus von Susanne Döring.

 

                                                                                   Menü

 

                                                                            

                 Bunte Karotten geschmort und "wild" gewürzt mit Joghurt -Dipp und gerösteten Haselnüssen

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Maronencreme Süppchen mit Greyerzer Käse und Zimt

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Rehkeule mit Haselnuss - Kartoffelpüree und Felsalat

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Walnuss - Schokoladenkuchen mit Cognac Eis

 

 

 

Termin: 08. Oktober

Uhrzeit: 18:00 - ca. 21:00 Uhr

Ort: Am Kamp 9, 51545 Waldbröl - Seifen

Kosten:  64,00 € pro Person inkl. Lebensmittel, Getränke und Rezepte zum Mitnehmen.

Anmeldung schriftlich unter: kraeutercafé@gmail.com

Für Rückfragen stehen wir ihnen selbstverständlich telefonisch zur Verfügung. Sie erreichen uns unter der Telefonnummer: 0175-79160 73

 


Novemberküche