schon ausgebucht

Zu folgenden Zeiten ist das Kräutercafé bereits ausgebucht:

23.10.21 -ganztags

19.11.21- ab 17:00 Uhr

04.12.21 - ab 17:00 Uhr

12. 12.21 - ab 16:00 Uhr

22.12.21

Reservierungen

Liebe Gäste,

in der letzten Zeit erreichen uns immer wieder sehr kurzfristige Reservierungen via E-Mail oder WhatsApp usw., eine Viertel Stunde später stehen dann 5 Leute vor der Tür, die uns sagen, sie hätten einen Tisch reserviert, -von dem wir aber nichts wissen. Wir sind ein ganz kleiner Betrieb, in dem die Chefin selbst am Herd steht und wir alle Hände voll zu tun haben, unsere Gäste glücklich zu machen. Wir finden während der Öffnungszeiten zwischen Kuchen backen, Schnitzel braten, aufpassen, dass die Bratkartoffeln nicht anbrennen, .....da hat jemand eine Frage....kannst du mal eben raus kommen..., oder dem Ruf: ich brauche dringend neue Sahne etc., häufig nicht die Zeit ständig unser Mobiltelefon mit den Kontaktmöglichkeiten E-Mail, WhatsApp, Messenger, Instragram zu kontrollieren.

Wir schauen jedoch immer Abends in unsere Mails und WhatsApp Nachrichten usw....und freuen uns wenn ihr für spontane Reservierungsanfragen das Telefon als Kontaktmöglichkeit wählt. Mit ein paar Worten ist dann schnell alles geklärt.

Herzliche Grüße

Astrid & Team

Öffnungszeiten an Weihnachten

Heiligabend geschlossen

1. Weihnachtstag geschlossen

2. Weihnachtstag 10:00 - 18:30 Uhr

Öffnungszeiten an Silvester

19:30 Uhr bis 23:00 Uhr

Auch in diesem Jahr könnt ihr wieder ein feines Menü bei uns genießen.

Bitte gebt schon bei der Tischreservierung an welche Speisen ihr essen möchtet.

Reservierung unter kraeutercafé@gmail.com

Wir freuen uns auf Euch

Menü 1

Pastinakencremesüppchen

mit Vanille-Pfifferlingen 6,90 €

***

Ragout vom Reh aus Oberbergischen Wäldern

Brennnessel – Kartoffelklöße

Feldsalat mit Äpfeln

an Hausdressing 20,50 €

***

Schokoladen – Walnusskuchen

Cognaceis & Sahne 7,00 €

Menü 2

Topinambur – Apfelsalat

an Haselnusssauce 6,90 €

***

Spaghetti mit Fichtenspitzen – Pesto

geschmolzenen Tomaten, gerösteten Haselnusshobeln

und Parmesan 13,90 €

***

Bratapfel – Tiramisu 4,90 €

Menü 3

Senfgurkencremesüppchen 6,90 €

***

Käse – Speck Muffins mit

frischen Kräutern

Filet vom Oberbergischen Hausschwein im Speckmantel

auf Rotwein Jus

Rotkohl 18,50 €

***

Cremiges Grand Manier - Orangeneis

Orangenfilets an Stutensouffle 7,50

Neujahr bleibt das Kräutercafé geschlossen

Picknickrucksack

In den nächsten Wochen füllen wir den Rucksack mit :

1 Liter Kräuterlimo
2 kleine Gemüse - Quiche
2 Baguette belegt mit Löwenzahnblüten-Chutney, Salat, gebratener Hähnchenbrust, Ananas und jungem Gouda
oder belegt mit Fichtenspitzen - Pesto, Salat, Gouda und Gemüsefrittata
2 Portionen Vanille Quark mit Portwein-Pflaumenkompott & Zimt-Mohnzucker

Der Rucksack kann nach Absprache, ab 10:00 Uhr abgeholt werden.

Das Menü berechnen wir mit 19,50 € pro Person.

Für den Rucksack nehmen wir einen Pfand in Höhe von 37,00 €.

Der Rucksack sollte bis 17:30 Uhr im Kräutercafé zurückgegeben werden.

Wir freuen uns auf eure Buchung :))

Wandern mit Eseln

Fichtenspitzen - Pesto

versucht es in einer deftigen Käsesuppe, als Füllung in ausgehöhlten Cockail- Tomaten, auf Crostinis, in Dressings zu Wintersalaten oder aber ihr schwitzt eine fein gehackte Schalotte in 3 Eßlöffel Olivenöl an, gebt ein Glas Fichtenspitzen - Pesto und fünf Cocktail Tomaten hinzu, würzt mit etwas Salz und Pfeffer nach, gebt dann zwei Portionen gekochte Spaghetti dazu und serviert das Ganze mit gerösteten Haselnusshobeln und Parmesankäse.

Ein besonderer Tag

Ihr plant eine besondere Geburtstagsfeier, ein Familientreffen, möchtet euren Mitarbeitern einen ganz besonderen Tag schenken oder vielleicht eine Freundin überraschen, dann setzt Euch gerne mit uns in Verbindung.

Wir begleiten Euch, von der Planung bis zur Durchführung.

Ein Beispiel:

Start des Tages mit einem Frühstück im Kräutercafé, hier genießt man neben frischen Brötchen, duftendem Kaffee oder Tee auch hausgemachte Wildkräuter Spezialitäten frisch oder aus unserer Genuss - Manufaktur.

Durch unsere besondere Lage inmitten der Oberbergischen Natur, beginnt die etwa 2 stündige Kräuterführung direkt vom Kräutercafe´aus.

Wieder zurück, verarbeiten wir die gesammelten Kräuter z.B. zu einer Tinktur für die grüne Hausapotheke. Danach genießt Ihr ein 3 Gänge Wildkräutermenü das in unserer Kräuterküche frisch für euch zubereitet wird und lasst den Tag bei netten Gesprächen langsam ausklingen.

Wir haben noch weitere Ideen :) und freuen uns auf eure Anfrage.

Hier ein paar Einblicke in meinen Heimathäppchen Tag

Die Warteliste ist lang... aber in diesem Jahr können wir keine Aprikosen bekommen, die unserem Qualitätsstandart entsprechen, deshalb haben wir uns dazu entsschlossen, kein Aprikosen - Chutney zu produzieren. Vielleicht habt ihr ja Lust darauf, einmal unser Löwenzahnblüten - Chutney zu probieren?

In meiner Genuss - Manufaktur habe ich ein neues Produkt entwickelt und es von 250 Gästen probieren lassen. Das Ergebnis des Geschmackstests war überwältigend. "Geschmacksexplosion!....Das hat Suchtfaktor!.....Sooo lecker!", waren die Reaktionen.

Was es ist? Es ist ein Aprikosen - Chutney - es schmeckt fruchtig, ein bisschen scharf aber auch herzhaft.

Die Empfehlung: "Fesch zu Fleisch & Käs`!

Es schmeckt total lecker zu Ziegenkäse im Blätterteigmantel, zu knusprigen Hänchenschenkeln, Schweinefilet oder aber auch zu Halloumi Käse vom Grill.

Neugierig??? Na dann kommt vorbei, wir öffnen ein Glas für Euch und Ihr dürft probieren. :))

GeschmacKsache

Am 4. Juni 2019 hatten wir das ZDF für Dreharbeiten bei uns uns zu Gast. Das war sehr spannend und mit dem netten Team, hat es sehr viel Spaß gemacht.

Von hier nochmals ein herzliches Dankeschön für den netten Beitrag.