Im Kräutercafé gilt bis auf weiteres die 2G-plus-Regel. Wie Ihr im Folgenden sehen könnt, ist alles alles ganz einfach und unkompliziert ;))

Für den Besuch bei uns benötigt Ihr:

- einen vollständigen Impfnachweis plus einen tagesaktuellen Test oder

- einen Nachweis über Eure Boosterimpfung oder

- eine vollständige Impfung plus einen Nachweis über einen positiven PCR-Test nach der Impfung, der nicht älter als 3 Monate ist oder

- einen Genesenennachweis - nicht älter als 6 Monate - plus einen tagesaktuellen Testnachweis.

Jugendliche ab 16 Jahren müssen geimpft und getestet sein, als Testnachweis gilt ein Schülerausweis bzw. eine Bescheinigung der Schule.

Kinder und Jugendliche unter 16 sind geimpften Personen gleichgestellt, ein Testnachweis entfällt durch die Schulpflicht.

Noch nicht schulpflichtige Kinder benötigen weder eine Impfung noch einen Testnachweis.

Erlaubt sind Gruppen bis 10 Personen plus Kinder unter 13 Jahren .

Willkommen in 2022

Auch im neuen Jahr behalten wir die Öffnungszeiten von Freitag bis Sonntag sowie an den Feiertagen bei. Ihr möchtet außerhalb der Öffnungszeiten mit einer Gruppe ab 12 Personen zu uns kommen, dann sprecht uns gerne an.

In 2022 haben wir wieder viel vor :

Kräuter Kochkurse
Löwenzahnblüten Sammeltag mit Picknick
Kräuterführungen
Schöne Tage im Bergischen Land
Events im Kräutercafé
Voranbringen des neuen Bergischen Streifzugs
uvm

Valentinstag im Kräutercafé

....und weil LIEBE durch den Magen geht.....

bieten wir euch zum Valentinstag ab 19 Uhr ein 3 - Gänge Menü an. Um auf die Liebe anzustoßen ist der erste Sekt inklusive.

Ihr habt Sonderwünsche? Vielleicht einen Tollen Blumenstrauß?

Einen Gutschein für die Teilnahme an einem Kräuterkochkurs oder einer Kräuterführung?

Dann schreibt uns doch ganz einfach. Oben iim Menü ist der Button Kontakt, wenn ihr darauf klickt könnt ihr uns direkt schreiben.

Picknick auf der Löwenzahnwiese

Es ist Früüüühling und die Wiesen sind voller gelber Löwenzahnblüten.

Für die Produktion von Löwenzahnblüten - Gelee und Löwenzahnblüten - Chutney benötigen wir eine ganze Menge Löwenzahnblüten. Das Sammel - Zeitfenster erstreckt sich über einen Zeitraum von 3 - 4 Wochen, denn danach werden die Blüten zu Pusteblumen und der gelbe Zauber ist vorüber.

Hierfür können wir Hilfe gebrauchen und nach einer ca. einer Stunde Sammeln, laden wir euch als Dank für eure Hilfe zu einem gemeinsamen Picknick ein.

Wahrscheinlich wird der Sammelzeitpunkt Mitte - Ende April sein und an einem Mittwoch stattfinden. Wer Lust hat und flexibel ist, kann sich gerne oben im Menü über den Button Kontakt registrieren und wenn es absehbar ist wann die ernte losgeht melden wir uns bei euch.

Picknickrucksack mit winterlichem Gaumenschmaus

Schon während des letzte Lockdowns im letzten November begleiteten unsere Picknickrucksäcke viele Menschen, die in der Ruhe der Natur wieder in Einklang mit sich selbst gelangen wollten und die Stille Zeit für Wanderungen in der Natur nutzten. So viele Kilometer die Rucksäcke schon mit den verschiedensten Menschen zurückgelegt haben so viele Geschichten könnten sie erzählen.

Auch wenn es zur Zeit eher Januartrüb ist, scheint uns auch die Sonne wieder und wir können uns auf eine winterliche Wandertour begeben.

Dieses Mal bestücken wir die Rucksäcke je nach Gusto mit heißem Apfelpunsch (alkoholfrei) oder wärmenden Glühwein. Ein Blätterteig Törtchen mit Ziegenkäse und Löwenzahnblüten - Chutney, eine leckere Suppe (Ingwer - Möhren Suppe mit Wildkarottensamen oder Brennessel - Kräutersuppe) frisch gebackenen Dinkelbrötchen und süße Leckereien wie Apfel - Tiramisu und Kuchen sind auch mit dabei.

Das Ganze gibt es für 21,30 € pro Person. Für den Rucksack erheben wir einen Pfand von 37,00 €.

Bestellen könnt ihr die Rucksäcke ab sofort für Freitags, Samstags oder Sonntags.

Wir freuen uns auf euch :))

Reservierungen

Liebe Gäste,

in der letzten Zeit erreichen uns immer wieder sehr kurzfristige Reservierungen via E-Mail oder WhatsApp usw., eine Viertel Stunde später stehen dann 5 Leute vor der Tür, die uns sagen, sie hätten einen Tisch reserviert, -von dem wir aber nichts wissen. Wir sind ein ganz kleiner Betrieb, in dem die Chefin selbst am Herd steht und wir alle Hände voll zu tun haben, unsere Gäste glücklich zu machen. Wir finden während der Öffnungszeiten zwischen Kuchen backen, Bratwurst braten, aufpassen, dass die Bratkartoffeln nicht anbrennen, .....da hat jemand eine Frage....kannst du mal eben raus kommen..., oder dem Ruf: ich brauche dringend neue Sahne etc., häufig nicht die Zeit ständig unser Mobiltelefon mit den Kontaktmöglichkeiten E-Mail, WhatsApp, Messenger, Instragram zu kontrollieren.

Wir schauen jedoch immer Abends in unsere Mails und WhatsApp Nachrichten usw....und freuen uns wenn ihr für spontane Reservierungsanfragen das Telefon als Kontaktmöglichkeit wählt. Mit ein paar Worten ist dann schnell alles geklärt.

Herzliche Grüße

Astrid & Team

Wandern mit Eseln

Fichtenspitzen - Pesto

versucht es in einer deftigen Käsesuppe, als Füllung in ausgehöhlten Cockail- Tomaten, auf Crostinis, in Dressings zu Wintersalaten oder aber ihr schwitzt eine fein gehackte Schalotte in 3 Eßlöffel Olivenöl an, gebt ein Glas Fichtenspitzen - Pesto und fünf Cocktail Tomaten hinzu, würzt mit etwas Salz und Pfeffer nach, gebt dann zwei Portionen gekochte Spaghetti dazu und serviert das Ganze mit gerösteten Haselnusshobeln und Parmesankäse.

Ein besonderer Tag

Ihr plant eine besondere Geburtstagsfeier, ein Familientreffen, möchtet euren Mitarbeitern einen ganz besonderen Tag schenken oder vielleicht eine Freundin überraschen, dann setzt Euch gerne mit uns in Verbindung.

Wir begleiten Euch, von der Planung bis zur Durchführung.

Ein Beispiel:

Start des Tages mit einem Frühstück im Kräutercafé, hier genießt man neben frischen Brötchen, duftendem Kaffee oder Tee auch hausgemachte Wildkräuter Spezialitäten frisch oder aus unserer Genuss - Manufaktur.

Durch unsere besondere Lage inmitten der Oberbergischen Natur, beginnt die etwa 2 stündige Kräuterführung direkt vom Kräutercafe´aus.

Wieder zurück, verarbeiten wir die gesammelten Kräuter z.B. zu einer Tinktur für die grüne Hausapotheke. Danach genießt Ihr ein 3 Gänge Wildkräutermenü das in unserer Kräuterküche frisch für euch zubereitet wird und lasst den Tag bei netten Gesprächen langsam ausklingen.

Wir haben noch weitere Ideen :) und freuen uns auf eure Anfrage.

Hier ein paar Einblicke in meinen Heimathäppchen Tag

Die Warteliste ist lang... aber in diesem Jahr können wir keine Aprikosen bekommen, die unserem Qualitätsstandart entsprechen, deshalb haben wir uns dazu entsschlossen, kein Aprikosen - Chutney zu produzieren. Vielleicht habt ihr ja Lust darauf, einmal unser Löwenzahnblüten - Chutney zu probieren?

In meiner Genuss - Manufaktur habe ich ein neues Produkt entwickelt und es von 250 Gästen probieren lassen. Das Ergebnis des Geschmackstests war überwältigend. "Geschmacksexplosion!....Das hat Suchtfaktor!.....Sooo lecker!", waren die Reaktionen.

Was es ist? Es ist ein Aprikosen - Chutney - es schmeckt fruchtig, ein bisschen scharf aber auch herzhaft.

Die Empfehlung: "Fesch zu Fleisch & Käs`!

Es schmeckt total lecker zu Ziegenkäse im Blätterteigmantel, zu knusprigen Hänchenschenkeln, Schweinefilet oder aber auch zu Halloumi Käse vom Grill.

Neugierig??? Na dann kommt vorbei, wir öffnen ein Glas für Euch und Ihr dürft probieren. :))

GeschmacKsache

Am 4. Juni 2019 hatten wir das ZDF für Dreharbeiten bei uns uns zu Gast. Das war sehr spannend und mit dem netten Team, hat es sehr viel Spaß gemacht.

Von hier nochmals ein herzliches Dankeschön für den netten Beitrag.