Ein Hauch von Frühling liegt in der Luft

Die Speise & Getränkekarte to go für das Wochenende 13./ 14. März wird aktualisiert und bis Donnerstag hier hochgeladen.


Picknickrucksack

An diesem Wochende füllen wir den Rucksack mit :

  • 1 Liter Kräuterlimo
  • 2 Portionen Eiersalat mit Sellerie, Radieschen, Frühlingszwiebeln usw. an Essig- Öl-Senf Dressing & 2 Scheiben Brot
  • 2 Baguette mit Fichtenspitzen - Pesto, Gemüsefrittata, jungen Gouda, Salat und hausgemachten rohe Schinken. (gerne auch vegetarisch ohne Schinken)
  • 2 Rübli - Muffins

Der Rucksack kann nach Absprache, ab 10:00 Uhr abgeholt werden.

Das Menü berechnen wir mit 19,00 € pro Person.

Für den Rucksack nehmen wir einen Pfand in Höhe von 37,00 €.

Der Rucksack sollte bis 17:30 Uhr im Kräutercafé zurückgegeben werden.

Wir freuen uns auf eure Buchung :))

 

Bergische Kaffeetafel im Picknickrucksack

Ab sofort könnt ihr die Bergische Kaffeetafel für unterwegs im Picknickrucksack bestellen.

 

Zur Bergischen Kaffeetafel versammelt, in trauter Runde, türmten sich die Leckereien auf dem Tisch.

So stehen neben dem Kaffee, auchMilchreis, Apfelkraut, Schwarzbrot, Roggenbrot, Rosinenstuten, Blut und Leberwurst, Käse, Quark und Zimtzucker auf dem Programm.

Dann genießt man die Bergische Waffel mit heißen Kirschen und Sahne.

Gerne bereiten wir euch statt einer Kanne Kaffee auch Tee oder Kakao zu, allerdings passt nur eine Kanne in den Rucksack.

Hierfür berechnen wir 16,90 € Pro Person, bitte mindestens 2 Tage im vorraus buchen.


Oster - Malwttbewerb für Kinder


Wandern mit Eseln


Das muss ich euch erzählen

Der Beifuß auch mit dem wissentschaftlichen Namen Artemisia annua bezeichnet, kennt ihr sicher als verdauungsförderndes Gewürz beim Gänsebraten.

Seit vielen Jahren werden Bestandteile des Beifuss als Malaria Mittel eingesetzt. Nun aber werden sowohl extrahierte Bestandteile als auch ein Extrakt aus der ganzen Pflanze in einer Studie, geleitet von Prof. Dr. H. Seeberger am Max - Plank Institut auf seine Wirkamskeit gegen den Coronavirus geprüft. Erste Ergebnisse werden Ende Januar erwartet.

Ich bin sehr gespannt.

Wie die Pflanze zu erkennen ist und was sie alles kann .....und wie steht sie eigendlich in Zusammenhang mit der nach ihrem Namen benannten Göttin der Jäger und Sammler?

Das alles könnt ihr erfahren wenn unsere Pflanze des Monats wieder startet.

Wir können es kaum erwarten.

Schaut mal so schöne Karten kreiert Britta Jesse, zu finden unter:

www.auf-krautlings-spuren.net

zu verschiedenen Kräutern und Pflanzen.

Viel Spaß beim Stöbern.




Wusstest du, dass die Quitte viel Vitamin C enthält? Das ist in der Erkältungszeit förderlich für die Abwehr von Bakterien und Viren zudem finden sich in der Quitte eine Menge Mineralstoffe, die unterstützend für unsere Gesundheit sind.

Ich arbeite mit der Ökotrophologin Susanne Döring zusammen sie kann dir noch viel mehr über gesunde Ernährung erzählen. Ihre Angebote findest du hier:

https://susannedoring.com/

Das Quittengelee findet ihr auch bei :

 www.overhoff-gbr.de und www.gut-fussberg.de


Fichtenspitzen - Pesto

 

versucht es in einer deftigen Käsesuppe, als Füllung in ausgehöhlten Cockail- Tomaten, auf Crostinis, in Dressings zu Wintersalaten oder aber ihr schwitzt eine fein gehackte Schalotte in 3 Eßlöffel Olivenöl an, gebt ein Glas Fichtenspitzen - Pesto und fünf Cocktail Tomaten hinzu, würzt mit etwas Salz und Pfeffer nach, gebt dann zwei Portionen gekochte Spaghetti dazu und serviert das Ganze mit gerösteten Haselnusshobeln und Parmesankäse.

unser Shop ist derzeit ziemlich geräubert, aber wir haben neue Ideen, die wir bald in die Tat umsetzten. :-)


5 Jahre Kräutercafé

Am 2. April 2021 ist es soweit.....das Kräutercafé feiert seinen 5. Geburtstag. Wir hoffen, dass wir diesen Tag mit euch, in echt,  zusammen feiern können.


Kunst im Kräutercafé

Derzeit könnt ihr die Portraits mit Heilkräutern der Künstlerin Eva Krauthäuser im Kräutercafé bewundern.  Hier könnt ihr mehr über Eva und ihre Kunst erfahren


Wildkräuter - Kochschule

Ich erfülle mir einen Herzenswunsch und biete (nach Corona )Kochkurse mit Wildpflanzen an. Da dies aus rechtlichen Gründen im Kräutercafé nicht möglich ist, werden die Veranstaltungen in einer gemütlichen Landküche statt finden über die ihr bei Buchung mehr erfahrt.

Die Termine gebe ich in den nächsten Wochen bekannt.

Ich freue mich sehr darauf :))


Ein besonderer Tag

 

Ihr plant eine besondere Geburtstagsfeier, ein Familientreffen, möchtet euren Mitarbeitern einen ganz besonderen Tag schenken oder vielleicht eine Freundin überraschen, dann setzt Euch gerne mit uns in Verbindung.
Wir begleiten Euch, von der Planung bis zur Durchführung.
Ein Beispiel:
Start des Tages mit einem Frühstück im Kräutercafé, hier genießt man neben frischen Brötchen, duftendem Kaffee oder Tee auch hausgemachte Wildkräuter Spezialitäten frisch oder aus unserer Genuss - Manufaktur.
Durch unsere besondere Lage inmitten der Oberbergischen Natur, beginnt die etwa 2 stündige Kräuterführung direkt vom Kräutercafe´aus.
Wieder zurück, verarbeiten wir die gesammelten Kräuter z.B. zu einer Tinktur für die grüne Hausapotheke. Danach genießt Ihr ein 3 Gänge Wildkräutermenü das in unserer Kräuterküche frisch für euch zubereitet wird und lasst den Tag bei netten Gesprächen langsam ausklingen.
Wir haben noch weitere Ideen :) und freuen uns auf eure Anfrage.

Hier ein paar Einblicke in meinen Heimathäppchen Tag 


Die Warteliste ist lang... aber in diesem Jahr können wir keine Aprikosen bekommen, die unserem Qualitätsstandart entsprechen, deshalb haben wir uns dazu entsschlossen,  kein Aprikosen - Chutney zu produzieren. Vielleicht habt ihr ja Lust darauf, einmal unser Löwenzahnblüten - Chutney zu probieren?

In meiner Genuss - Manufaktur habe ich ein neues Produkt entwickelt und es von 250 Gästen probieren lassen. Das Ergebnis des Geschmackstests war überwältigend. "Geschmacksexplosion!....Das hat Suchtfaktor!.....Sooo lecker!", waren die Reaktionen.

Was es ist?    Es ist ein Aprikosen - Chutney -  es schmeckt fruchtig, ein bisschen scharf aber auch herzhaft.

 

Die Empfehlung: "Fesch zu Fleisch & Käs`!

Es schmeckt total lecker zu Ziegenkäse im Blätterteigmantel, zu knusprigen Hänchenschenkeln, Schweinefilet oder aber auch zu Halloumi Käse vom Grill.

 

Neugierig??? Na dann kommt vorbei, wir öffnen ein Glas für Euch und Ihr dürft probieren. :))

 

Das Aprikosen - Chutney gibt´s jetzt auch bei

GeschmackSache in Much, Hauptstraße 15, 53804 Much


Am 4. Juni 2019  hatten wir das ZDF für Dreharbeiten bei uns uns zu Gast. Das war sehr spannend und mit dem netten Team, hat es sehr viel Spaß gemacht.

Von hier nochmals ein herzliches Dankeschön für den netten Beitrag.

 


ÖFFNUNGSZEITEN

Sonntag: 11:00 - 16:00 Uhr

und nach Absprache

 

    

 

    

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51545 Waldbröl

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Das Kräutercafe´ Team